Xips de moniato

Una recepta super senzilla per fer  i menjar a l'instant! Ideal per aperitiu o per acompanyament.

4 Moniatos
Oli
Sal
Sucre

Pelem els moniatos i els tallem ben finets amb la mandolina.

Posem oli abundant en una paella i quan esitgui bullint  hi afegim unes quantes làmines de moniato (no se'n poden fer moltes a la vegada perquè no s'enganxin ja que sinó no queden cruixents, s'estoven).

Quan es comencin a abutllofar com les patates xips, les treiem i les posem a escórrer a sobre de paper secant per treure l'oli.

Mentre s'estan assecant hi tirem per sobre la sal o el sucre, segons el gust.

Aquí en teniu unes quantes de cada. Amb quines us quedeu????

Rosco de Baileys

Ingredients

250 gr de formatge mascarpone

140 gr de sucre glasé

4 ous

suc de mitja llimona

70 gr de farina

200 gr de crema de llet

1 tassa de cafè de Baileys

Aquesta recepta la vaig rebre en un mailing de la web recetasdiarias però he fet algun canvi per manca d'ingredients. Esperem que quedi bo igual!

Posem el forn a pre-escalfar a 180º i omplim la safata del forn d'aigua pq es vagi escalfant. Barrefem el formatge amb el sucre glasse. Hi anem afegint els ous un a un i ho anem barrejant fins que quedi una massa homogènia. Hi tirem el suc de mitja llimona i barregem. Hi afegim la crema de llet, tornem a barrejar. Finalment hi posem la farina i el baileys i es barreja tot fins que no quedi cap grumull.

Jo ho he posat en un motlle buit del mig pq quedi en forma de rocsco però no és massa bona opció per posar-ho al bany maria ja que estava al límit de barrejar-se amb l'aigua. Un cop ho tenim al motlle adequat ho posem al forn al bany maria durant 45 minuts. Abans de treure'l, ens assegurem que en surt un ganivet net perquè estigui ben cuit i llestos. Ho deixem refredar i ho decorem com ens sembli.

Jo hi he posat xocolata de cobriment i sucre glassé. espero que no es mengi el gust del baileys perquè n'he tastat un bocinet abans de cobrir-lo i realment era molt gustós.

Aperitius de salmó

Com ja em va passar amb els cargols de salmó i surimi, el dia que faig ous farcits com que em sobra farcit aprofito per algun altre aperitiu. Aquest cop enlloc de surimi vaig fer servir pa de motlle per fer rotllets i canapès. En aquest cas, com altres dies que ho he fet amb paté (v. aperitius amb pa de motlle), es tracta d'aplanar el pa de motlle amb un corró i untar-lo amb la barreja de salmó (v. ous farcits per saber com es fa).

Ho enrotllem com un caneló ho deixem refredar a la nevera embolicat amb paper film. Abans de dinar ho desemboliquem i ho tallem en rotllanes que es poden decorar amb el que tinguem per casa, pinya, olives o el que se'ns acudeixi.

Rotllets de salmó amb philadelphia

El nom ja ho diu tot. És tan senzill com untar una llesca de salmó amb philadephia,escampar-hi fruits secs tipus panses o pipes i enrotllar com un caneló. Un cop enrotllat es talla a rodanxes i es serveix.

Feu volar la imaginació. Hi ha infinites possibilitats!!!!!!!!!