Rosco de Baileys

Ingredients

250 gr de formatge mascarpone

140 gr de sucre glasé

4 ous

suc de mitja llimona

70 gr de farina

200 gr de crema de llet

1 tassa de cafè de Baileys

Aquesta recepta la vaig rebre en un mailing de la web recetasdiarias però he fet algun canvi per manca d'ingredients. Esperem que quedi bo igual!

Posem el forn a pre-escalfar a 180º i omplim la safata del forn d'aigua pq es vagi escalfant. Barrefem el formatge amb el sucre glasse. Hi anem afegint els ous un a un i ho anem barrejant fins que quedi una massa homogènia. Hi tirem el suc de mitja llimona i barregem. Hi afegim la crema de llet, tornem a barrejar. Finalment hi posem la farina i el baileys i es barreja tot fins que no quedi cap grumull.

Jo ho he posat en un motlle buit del mig pq quedi en forma de rocsco però no és massa bona opció per posar-ho al bany maria ja que estava al límit de barrejar-se amb l'aigua. Un cop ho tenim al motlle adequat ho posem al forn al bany maria durant 45 minuts. Abans de treure'l, ens assegurem que en surt un ganivet net perquè estigui ben cuit i llestos. Ho deixem refredar i ho decorem com ens sembli.

Jo hi he posat xocolata de cobriment i sucre glassé. espero que no es mengi el gust del baileys perquè n'he tastat un bocinet abans de cobrir-lo i realment era molt gustós.