Aperitius de salmó

Com ja em va passar amb els cargols de salmó i surimi, el dia que faig ous farcits com que em sobra farcit aprofito per algun altre aperitiu. Aquest cop enlloc de surimi vaig fer servir pa de motlle per fer rotllets i canapès. En aquest cas, com altres dies que ho he fet amb paté (v. aperitius amb pa de motlle), es tracta d'aplanar el pa de motlle amb un corró i untar-lo amb la barreja de salmó (v. ous farcits per saber com es fa).

Ho enrotllem com un caneló ho deixem refredar a la nevera embolicat amb paper film. Abans de dinar ho desemboliquem i ho tallem en rotllanes que es poden decorar amb el que tinguem per casa, pinya, olives o el que se'ns acudeixi.

Rotllets de salmó amb philadelphia

El nom ja ho diu tot. És tan senzill com untar una llesca de salmó amb philadephia,escampar-hi fruits secs tipus panses o pipes i enrotllar com un caneló. Un cop enrotllat es talla a rodanxes i es serveix.

Feu volar la imaginació. Hi ha infinites possibilitats!!!!!!!!!

Ous farcits

Generalment quan fem ous farcits els fem amb tonyina o bé si són calents els farcim amb carn i betxamel. Doncs aquest cop els vaig fer de salmó (a la foto) i de pernil.

És ben senzill. Fas els ous durs (bullint 20 minutets) i els deixes refredari escórrer. Quan ja estan freds els peles i obres per la meitat. Poses els rovells durs al complement triturador del turmix i hi afegeixes l'ingredient amb què ho vulguis farcir (salmó, pernil, xoriço, etc). Hi afegeixes un pèl de maionesa perquè ajudi a fer la pasta i ho tritures de maners que quedi com un puré amb trossos.

Farceixes els ous i ho decores amb algun tros de l'ingredient del farcit. Aquest cop no ho vaig fer però altres cops hi he posat un tros de salmó o de pernil al damunt. També hi pot quedar bé una oliva o olivada negra.

Es pot servir en un aperitiu o com a acompanyant d'una ensaladilla o d'una amanida.

Pebrot farcit de truita de patates

He actualitzat les fotos d'aquest aperitiu que sempre queda molt i molt bé.

I FÀCIL DE FER!

2 Pebrots verds
2 o 3 ous
1 patata
1 ceba

Generalment jo ho faig la setmana que faig truita de patates pq sempre em passo amb la mida de la patata i ceba. Si me'n sobra un grapadet preparo aqt aperitiu i el tinc per si el cap de setmana et ve algú o per picar algun dia al vespre mentre no tenim el sopar enllestit.

Bats els ous i tires una mica de sal i hi afegeixes el sofregit de patata i ceba. Remenes bé en un bol.
Neteges els pebrots, els obres per la part de dalt treient la cua i les llavors i quan els tens oberts, amb una cullera els vas farcint de la barreja d'ou, patata i ceba vigilant que la barreja arribi fins el fons del pebrot.

Els poses en un recipient de plàstic alt (ex: un medidor o el vas del turmix) perquè quedin verticals i no es tombin i els poses al  microones 5 minuts a màxima potència. Mentrestant pre-escalfes el forn a 180º. Quan es para el micro deixe'ls reposar una estona abans d'obrir i llavors mira si ja estan llestos o encara els falta una mica (ho sabràs per la textura del pebrot i per si el farcit es veu massa fet). Generalment quan el farcit ja està fet, encara que el pebrot es vegi una mica cru, els trec. I els poso en horitzontal en una safata de forn i els hi deixo 5 o 10 minuts a 150º pq s'acabi de fer el pebrot.

Ho deixes refredar a fora primer i a dins de la nevera després. I quan està ben fred ho talles a rotllanes.

També es pot fer al forn i no corres tan perill que se't faci massa però

no sé l'estona ni la temperatura, sempre ho he fet a ull.